I prodotti

Formaggi, Salumi, Confetture – mostarde – miele,

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Tutti i formaggi della fattoria Leso sono prodotti con il latte delle nostre vacche allevate all’aperto e non contengono alcun tipo di conservante. Per la conservazione si utilizza solo il sale come una volta.

Per una migliore qualità del prodotto abbiamo deciso di non utilizzare più insilati nell’alimentazione del bestiame ma solo foraggio raccolto nei nostri campi integrato da mangimi di primissima qualità.

La nostra stalla è costantemente monitorata dall’ULSS ed è indenne dalle qualsiasi malattia bovina … tutto questo per una qualità sempre più alta!

La mungitura avviene due volte al giorno e il latte appena munto viene portato in cisterna ad una temperatura minima di 8 °C in modo da preservarlo dalla proliferazione batterica.

I nostri salumi, invece, derivano da maiali allevati in azienda ed all’aperto, alimentati con il siero di latte. Questo conferisce alla carne dei nostri salumi una morbidezza ed un gusto unici.

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