La casetta del formaggio e …. oltre.

La nostra casetta del formaggio è un luogo da scoprire e soprattutto da gustare.
I formaggi che Elena prepara con passione sono il risultato di una materia prima d’eccellenza* e di una esperienza professionale pluriennale.

casetta sotto la neve

Non solo formaggio ….. ma anche uova, salumi, marmellate e miele prodotti in fattoria.

Non solo formaggio … ma contatto con la campagna, i suoi animali e la sua tranquillità, con la possibilità di organizzare feste di compleanno e feste di gruppo.

*Eccellenza per noi significa benessere animale dove le vacche esprimono le caratteristiche di specie per 365 giorni all’anno.

Alimentazione prevalentemente con erba verde e fieno prodotto direttamente in azienda.

Di conseguenza il latte ha una qualità superiore.

La nostra caciotta

caciotta_300E’ fatta con:

  • latte intero crudo,
  • fermenti lattici,
  • caglio,
  • sale.

La nostra caciotta presenta un gusto intenso di latte, il profumo ricorda i fiori e l’erba appena sfalciata. E’ un formaggio versatile, si può usare come antipasto, sulla pizza. Cotta al forno o alla piastra è una vera bontà.

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